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O Campeonato

NO MUNDO:

Desde o início em 2008, quando Tim Varney e Tim Wendelboe organizaram o 1º Campeonato em Oslo/Noruega, o mundo do café deu bastante atenção e adesão ao evento. Atualmente, são realizados +120 Campeonatos nacionais e regionais de Aeropress em cerca de 60 países com +3000 competidores. Neste ano, o Mundial será 100% online e nosso/a grande campeão/ã não viajará para representar o Brasil em 2021.

O Campeonato de Aeropress é independente, tem uma chancela própria (World Aeropress Championship - WAC) e, acontece a parte dos campeonatos organizados pelo World Coffee Events. Os eventos são divertidos, o pulso da competição é rápido e focado no resultado da bebida final. Entre os competidores, há muitos profissionais de cafeterias, traders, torrefadores e também amantes de café presentes.

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NO BRASIL:

O 1º Campeonato foi realizado em São Paulo/SP com apoio do Isso É Café, em 2015, por iniciativa de Eystein Veflingstad, vencedor do Campeonato Norueguês de Aeropress 2014. Desde então, o objetivo é realizar os campeonatos em diferentes estados do Brasil, tendo assim a oportunidade de se associar a diferentes atores do mercado, com perfis distintos mas, com a mesma paixão pelo café.

2016: em Curitiba/PR, com apoio da 4Beans Coffee Co.

2017: em Espera Feliz/MG, com apoio de A Cafeteria e Sítio Santa Rita.

2018: em Brasília, com apoio de AHÁ! Cafés.

2019: em Blumenau com o apoio do SOUL Café & Companhias

2020: em Nárnia, pois o mundo estava guardadinho devido ao COVID-19.

O 6º Campeonato Brasileiro de Aeropress será realizado em duas etapas: a primeira será virtual e no ATILLA Lab em Belo Horizonte com um grupo pequeno da organização do evento.  A segunda etapa será feita presencialmente com os 09 competidores classificados para a semifinal na Fazenda Cachoeira, em Santo Antônio do Amparo/MG. Achou estranho? Confira mais informações em nossas regras.

 

Edição Híbrida – Virtual e Presencial
Em tempos pandêmicos, novas regras e novos formatos para celebrar a comunidade e os cafés especiais no Brasil.

Vai ter café, campeonato e diversão na edição que mistura cafés e acesso aos detalhes jamais imaginados da competição mais descolada dessa galáxia!

 

Com a primeira fase 100% online, o público poderá acompanhar o que se passa na cabeça do competidor enquanto ele descreve, via transmissão ao vivo no instagram, a receita para o barista da organização que vai executar a extração para a avaliação dos juízes presentes.

Da interwebs direto para a roça, na Fazenda Cachoeira

 

Já na segunda fase, o barista que se classificar para a semifinal estará pessoalmente para performar sua receita. Tudo ao ar livre, na fazenda onde o café escolhido foi cultivado. Privilégio, né não?

 

Parece babado de filme de ficção científica, mas é o jeito mais seguro possível de celebrar o café e as pessoas do café atualmente. Bora ficar juntinho virtualmente?!

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Organizadores

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3º Onda Consultoria em Café

A missão da 3ª Onda Consultoria em Café é diminuir as lacunas existentes entre o produtor, o torrador e o vendedor de café. Tudo isso com foco na qualidade e entusiasmo em cada processo, com o objetivo de fazer de uma xícara de café uma experiência deliciosa e memorável. Afinal, o conhecimento é uma ferramenta poderosa!

 

A empresa acredita que o trabalho para melhorar cada etapa da cadeia produtiva. Nos últimos 20 anos, Eystein Veflingstad trabalhou e prestou serviços em vários setores na indústria, tais como gerente de cafeteria, barista, mestre de torra profissional e técnico autorizado de máquinas de café.

 

Vale lembrar que a 3ª Onda Consultoria em Café é especializada no treinamento de profissionais e empresas em: torra e preparo de cafés, oferece serviço de manutenção de equipamentos de marca líderes no mercado como La Marzocco, Mahlkönig, Ikawa dentre outras.

Fazenda Cachoeira

A Fazenda Cachoeira produz cafés desde 1830 e cultiva/processa cafés orgânicos e sustentáveis como alimento vivo há mais de 25 anos. O que torna seus cafés especiais?! Manejo, administração do processo de produção que envolve pessoas, natureza, conhecimento compartilhado, muita dedicação e propósito.

 

Localizada no Indicação Geográfica Campo das Vertentes, em Santo Antônio do Amparo (Minas Gerais), exporta cafés para mercados como EUA, Europa e Austrália. Também aposta no turismo rural, histórico, ecológico e cultural com foco também em desenvolvimento humano.

 

A socióloga Miriam Monteiro de Aguiar e  Roger Naykhan Daros são produtores e gestores da Fazenda Cachoeira, e  administram esse espaço cheio de história e de desenvolvimento de projetos pioneiros. Miriam é diretora da Apará Cafés Especiais e atual presidente da Aliança Internacional das Mulheres do Café - IWCA-BRASIL.

Local – Como funcionará a versão híbrida?
A 6ª edição do Campeonato Brasileiro de Aeropress acontecerá basicamente em seu instagram. Calma, a gente explica!

A 6ª edição do Campeonato Brasileiro de Aeropress acontecerá basicamente em seu instagram. Calma, a gente explica!

Respeitando todos os protocolos de segurança, pois ainda vivemos uma pandemia bizarra, o público que normalmente acompanha na platéia terá que nos acompanhar pelo instagram em duas etapas diferentes:

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Primeira Fase - Digital

Parece doidera, mas é a versão viável para respeitar o isolamento social.

A organização do evento escolheu de forma criteriosa seis baristas experientes que serão os representantes dos competidores. Esses profissionais farão testes de covid-19 para estarem presencialmente no dia do evento.

 

Principal missão será reproduzir fielmente as receitas conversadas/combinadas e testadas pelos competidores inscritos. O tempo de treino e a competição sreão transmitidos ao vivo em contas diferentes de instagram e de forma simultânea.

 

Fato inédito na história do Campeonato Brasileiro de Aeropress!

 

A conta oficial do campeonato (@campeonatodeaeropress_br) trará panorâmicas do campeonato indicando os “arrobas” (as contas de Instagram que estão no treino e na competição oficial). Assim, o público em geral pode acompanhar em detalhe o competidor que eles preferem!

 

A primeira fase acontecerá no dia 28 de agosto de 2021, às 12h (meio-dia no horário de Brasília), no ATILLA Lab em Belo Horizonte (MG)

Segunda Fase - Presencial (para um grupo limitado)

A grande final será presencial! Abraçados pela natureza e pela cafeicultura sustentável da Fazenda Cachoeira, localizado em Santo Antônio do Amparo (MG), a competição será no dia 25 de setembro às 15h (horário de Brasília).

 

Somente 9 competidores e a organização podem estar presentes devido ao COVID-19, mas o mundo poderá acompanhar atividades diferentes de forma simultânea em diferentes contas de instagram.

A fazenda tem foco em cultivo orgânico de café e oferece uma vista linda! Além da competição, a organização oferecerá atividades fora do horário do campeonato para conhecer lavouras com diversas modalidades de cultivo. O participante poderá vivenciar as muitas faces deste incrível universo dos cafés especiais com os produtores Miriam Monteiro e seu companheiro Roger Naykhan.

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Café Selecionado

O café oficial da 6º Edição Campeonato Brasileiro de Aeropress ainda não está pronto! Estamos cuidando de alguns lotes com grande potencial lá nos terreiros da Fazenda Cachoeira. Dá até um friozinho na barriga de tanta ansiedade!

 

A seleção será feita pela Miriam e Roger da fazenda em parceria com Eystein, o juiz principal. Toda essa expectativa é para termos um cafézão que esteja novo, bem fresquinho, que mostre qualidade, limpeza e um espectro sensorial mais amplo.

 

Assim, é possível “abrir vários caminhos” para os competidores se divertirem na hora da extração e surpreender os juízes com o resultado sensorial final.

 

Oop Café é a torrefação oficial da competição e vai enviar os pacotes de 250gr assim que a gente descobrir quem serão os 27 competidores, logo depois do dia 11 de agosto.

 

​www.cachoeiracoffees.com.br

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oop.cafe

Regras & Inscrições

São 27 competidores no sistema mata-mata, distribuídos de 3 em 3, em 9 etapas. Os melhores cafés feitos nas nove rodadas seguem para a semifinal e, consequente final, para a disputa do troféu Aeropress Dourado.

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REGRAS E

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Juíz Principal

EYSTEIN VEFLINGSTAD

Da 3ª Onda Consultoria em Cafés

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 Juíz

TIAGO DAMASCENO

Cofundador do Oop Café, Barista e Torrador

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Juíza

MIRIAM MONTEIRO

Produtora e Gestora da Fazenda Cachoeira

Organização

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