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O CAMPEONATO

NO MUNDO:

Desde o início em 2008, quando Tim Varney e Tim Wendelboe organizaram o 1º Campeonato em Oslo/Noruega, o mundo do café deu bastante atenção e adesão ao evento. Atualmente, são realizados +120 Campeonatos nacionais e regionais de Aeropress em cerca de 60 países com +3000 competidores. Neste ano, o  Mundial será em Londres, entre outubro e novembro e, o Brasil participará pelo 5º ano.

O Campeonato de Aeropress é independente, tem uma chancela própria (World Aeropress Championship - WAC) e, acontece a parte dos campeonatos organizados pelo World Coffee Events. Os eventos são divertidos, o pulso da competição é rápido e focado no resultado da bebida final. Entre os competidores, há muitos profissionais de cafeterias, traders, torrefadores e também amantes de café presentes.

NO BRASIL;

O 1º Campeonato foi realizado em São Paulo/SP com apoio do Isso É Café, em 2015, por iniciativa de Eystein Veflingstad, vencedor do Campeonato Norueguês de Aeropress 2014. Desde então, o objetivo é realizar os campeonatos em diferentes estados do Brasil, tendo assim a oportunidade de se associar a diferentes atores do mercado, com perfis distintos mas, com a mesma paixão pelo café.

2016: em Curitiba/PR, com apoio da 4Beans Coffee Co.

2017: em Espera Feliz/MG, com apoio de A Cafeteria e Sítio Santa Rita.

2018: em Brasília, com apoio de AHÁ!Cafés.

O 5º Campeonato Brasileiro de Aeropress será realizado em conjunto com o Soul Cafés & Companhias, cafeteria e microtorrefação de cafés especiais em Blumenau, em Setembro, no Neumarkt Shopping.

 

EDIÇÃO BLUMENAU 2019

Esta edição tem 2 grandes objetivos:

Mostrar o Mundo dos Cafés Especiais aos moradores de Blumenau e região!

Contribuir para a disseminação da cultura dos Cafés Especiais: produtores, pesquisadores, plataformas de conhecimento e informação, tecnologias, equipamentos.

 

Mostrar Blumenau ao Mundo do Café!

Blumenau é a Capital Nacional da Cerveja, berço da Oktoberfest… e, Blumenau é também um pólo gastronômico com produtos de altíssima qualidade e, que harmonizam perfeitamente com café: embutidos, destilados, conservas, condimentos, queijos, chocolates.

 

ORGANIZADORES

3º Onda Consultoria em Café

A missão da 3ª Onda Consultoria em Café é diminuir as lacunas existentes entre o produtor, o torrador e o vendedor de café. A terceira onda do café é a busca da qualidade e entusiasmo em cada passo, propagada por profissionais dedicados que podem fazer de uma xícara de café uma experiência deliciosa e memorável. O conhecimento é uma ferramenta poderosa.

 

A 3ª Onda Consultoria em Café acredita que através do trabalho para melhorar cada etapa da cadeia produtiva, compartilhando conhecimentos adquiridos em anos de experiência no ramo, pode contribuir para aprimorar a qualidade do café e proporcionar uma melhor experiência ao consumidor. Nos últimos 20 anos, Eystein Veflingstad adquiriu experiência através da atuação em vários papéis na indústria, tais como gerente de café, barista, mestre de torra profissional e técnico autorizado de máquinas de café.

 

A 3ª Onda Consultoria em Café é especializada no treinamento de pessoal e companhias para a torra e preparo de cafés, e também em serviço de manutenção de equipamentos de marca líderes no mercado, como La Marzocco, Mahlkönig, Ikawa dentre outras.

Soul Cafés & Companhias

O Soul é pioneiro em Cafés Especiais no Vale do Itajaí! Desde fevereiro/2016, com a cafeteria, apresentou a 3ª Onda de Consumo de Café para Blumenau e região.

 

Com mais de 15 métodos de extração/preparo de café em sua Carta, traz a experiência do café com seus diferentes sabores e aromas, transmitindo conhecimento e proporcionando momentos inesquecíveis aos seus clientes.

Finalmente, em setembro/2017, assumiu a torra dos cafés selecionados por seus sócios em suas expedições pelas regiões produtoras brasileiras e, se tornou a 1ª cafeteria com  microtorrefação própria de Cafés Especiais da região!

Entre espresso, coados, cold brew coffee, a Tap Station com cold brew nitro no Hopinator, é certo que a inovação em café no Vale tem sede no Soul.

LOCAL

O evento será no Neumarkt Shopping, do grupo Almeida Júnior, localizado no coração de Blumenau. O Neumarkt é casa para diferentes manifestações culturais itinerantes e contribui para o enriquecimento cultural da população e da cidade. O Shopping conta com excelente infraestrutura para o evento:

Praça de Alimentação diversificada, amplo estacionamento, banheiros, segurança.

O Neumarkt Shopping em números:

192 lojas.

16 âncoras.

6 salas de cinema.

1.400 vagas de estacionamento.

27 mil visitantes/dia.

PROGRAMAÇÃO

Programe-se para chegar na cidade alguns dias antes do Campeonato! Além da cidade em si, da região, teremos atividades interessantes para você!

QUI

05/09

Local: Shopping Neumarkt

Das 15h às 16h30: Cupping Guiado
Seleção de Cafés da COOPFAM. Conheça e entenda a avaliação sensorial de cafés especiais.

17h às 18h30: Workshop e degustação de licores e drinks.
Apoio: Schluck Licores.

19h às 21h: Painel com Torradores
 

SEX

06/09

BEER COFFEE DAY!
Local: Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) com ingredientes Schornstein. 

09h30: Brassagem de cerveja com café 

12h: Almoço com cerveja e café como ingredientes, na Cozinha Catarina. (anexo à ESCM)

14h às 16h: Workshop e análise sensorial de cervejas com malte tostado e cervejas com café

19h: Happy Hour
Local: Bar da Fábrica, Cervejaria Schornstein.

SAB

07/09

Local: Shopping Neumarkt.

14h30: Início do Campeonato

20h às 22h: Mini Oktoberfest 
Presença de grupo folclórico, realezas da Oktoberfest, chope em metro, café em metro e banda alemã.

DOM

08/09

Local: Cafeteria Especial.

09h: Café da manhã 
Conversa com os produtores.

CAFÉ SELECIONADO

O café do Campeonato está sendo preparado cuidadosamente pelas mãos dos cooperados da COOPFAM, sediada em Poço Fundo, sul de Minas!

 

É uma cooperativa de pessoas que trabalha com café e alguns outros produtos da terra. Conta com diversas certificações, com muitos projetos sociais e de educação continuada voltados aos seus cooperados, suas famílias e a comunidade.

 

Acesse o link e saiba mais sobre o lindo trabalho da COOPFAM e seus cooperados.

COOPFAM.COM.BR

COMO CHEGAR E ONDE SE HOSPEDAR

Rodoviária
R. Dois de Setembro, 1222 - Itoupava Norte, Blumenau - SC

Aeroporto de Navegantes (NVT)
R. Osmar Gaya, 1297 - Meia Praia, Navegantes - SC

Ibis Budget

Hotel parceiro do evento.

O QUE FAZER NA REGIÃO

 

REGRAS & INSCRIÇÕES

São 27 competidores no sistema mata-mata, distribuídos de 3 em 3, em 9 etapas. Os melhores cafés feitos nas nove rodadas seguem para a semifinal e, consequente final, para a disputa do troféu Aeropress Dourado.

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REGRAS E

REGULAMENTO

SE INSCREVA

NO SITE

EM BREVE

ACOMPANHE AS REDES SOCIAIS DO EVENTO. DIVULGAREMOS A DATA E HORÁRIO DAS INSCRIÇÕES COM ANTECEDÊNCIA.

PATROCINADORES

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APOIADORES

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Head Judge

EYSTEIN VEFLINGSTAD

Da 3ª Onda Consultoria em Cafés.

 

MARCELO RICCI

Do Soul Cafés & Companhias, sede do evento.

 

SURPRESA!

 
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